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红烧肉汁焖杂菜

春夏交替的季节,湿气一般较重,容易因为进食过多肥腻的东西而感到不适。今天采用红烧肉的汁焖煮杂菜,多吃蔬菜有利于健康,五花腩只是起到提味的作用。

材料:五花腩50克,红萝卜100克,南瓜100克,土豆100克,西芹50克,大葱50克,姜片20克,拍蒜10克,豉油、糖、黄酒、蚝油、老抽、花生油各适量。

做法:五花腩洗净沥干水分切片备用;红萝卜、南瓜、土豆去皮切角备用;大葱白、西芹洗净切段备用;开锅下油,爆香五花腩、姜片、拍蒜,加入豉油、糖、黄酒、蚝油、老抽,下适量水,煮片刻后放入红萝卜、南瓜、土豆,煮至材料熟透软身后,下西芹、大葱,调味后上碟即成。

(来源:广州日报)

[编辑:曹文娟] 

 
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